ＮＹ直輸入のベーグル
今まで食べたベーグルは違うものだと初めて知りました
生地をカットした断面を見るとすごく細かい気泡がある
ベーグルの基本製法、湯だね製法もおこなっているので
モチモチですごくおいしい
この工程をおこなっていないと本当のベーグルとは言えないそうで
手間がかかるためおこなっていないお店が多いとのこと
ユダヤ人がプレッツェルの製法から改良したものがベーグルだそうです
コストもなかなか良いので
ランチでベーグルサンド考えようかな。